生产经营单位与从业人员订立的劳动合同。应当载明保障从业人员劳动安全和什么事项？

结论：生产经营单位与从业人员订立的劳动合同。应当载明保障从业人员劳动安全和防止职业危害的事项,以及依法为从业人员办理工伤保险的事项。
解析：
1、生产经营单位与从业人员订立的劳动合同。应当载明保障从业人员劳动安全和防止职业危害的事项,以及依法为从业人员办理工伤保险的事项。
2、生产经营单位不得以任何形式与从业人员订立协议，免除或者减轻其对从业人员因生产安全事故伤亡依法应承担的责任。