夫妻双方已经签署离婚协议书，但是没到民政部门办理离婚证，双方的关系是否还是夫妻关系？

是的，婚姻关系的解除必经过民政部门办理离婚手续或者经过法院判决离婚。

只有这份协议是双方真实意思体现，没有在胁迫或欺骗前提签字，协议内容不违法，这样的协议就是合法有效的，对双方当事人都有法律约束力。
《合同法》：
　第二条本法所称合同是平等主体的自然人、法人、其他组织之间设立、变更、终
止民事权利义务关系的协议。
婚姻、收养、监护等有关身份关系的协议，适用其他法律的规定。
第三条合同当事人的法律地位平等，一方不得将自己的意志强加给另一方。
第四条当事人依法享有自愿订立合同的权利，任何单位和个人不得非法干预。
第五条当事人应当遵循公平原则确定各方的权利和义务。
第六条当事人行使权利、履行义务应当遵循诚实信用原则。
第七条当事人订立、履行合同，应当遵守法律、行政法规，尊重社会公德，不得
扰乱社会经济秩序，损害社会公共利益。
第八条依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自
己的义务，不得擅自变更或者解除合同。
依法成立的合同，受法律保护。