故意伤害致人死亡罪可以假释吗

可以。
1、根据《刑法》规定，除对累犯以及因故意杀人、强奸、抢劫、绑架、放火、爆炸、投放危险物质或者有组织的暴力性犯罪被判处十年以上有期徒刑、无期徒刑的犯罪分子，不得假释外，其它类型的犯罪分子都可以进行假释。
2、犯罪的因故意伤害致人死亡被判刑后，如果符合《刑法》第八十一条所规定的假释适用条件的，经法院裁定可以假释。《刑法》第八十六条假释的撤销及其处理被假释的犯罪分子，在假释考验期限内犯新罪，应当撤销假释，依照本法第七十一条的规定实行数罪并罚。 在假释考验期限内，发现被假释的犯罪分子在判决宣告以前还有其他罪没有判决的，应当撤销假释，依照本法第七十条的规定实行数罪并罚。 被假释的犯罪分子，在假释考验期限内，有违反法律、行政法规或者国务院有关部门关于假释的监督管理规定的行为，尚未构成新的犯罪的，应当依照法定程序撤销假释，收监执行未执行完毕的刑罚。