一直没办法找到欠债人信息能起诉吗

不可以起诉。
1、如果债权人找不到这债务人的准确信息是不能正确填写起诉状的,法院是不会受理此案的，因为没有明确的被告信息，法院无法送达起诉状。
2、但是你能明确提供此人的准确信息,姓名、户籍等相关资料,仍然是可以在法院立案起诉的。。
行动建议：
1、诉讼对于这种下落不明的，找不到的被告的情况时，法院会采取公告送达的方式，公告时间一般情况下为3个月庭审过程中缺席，债权人主张的债权证明真实有效，债权主张合法，法庭都给予支持，可缺席判决，判决生效没有执行的情况下，可申请强制执行。
2、被告失踪情况下，申请失踪后，按相关规定处理有证据表明债务人确是已经失踪的。