接到公司调休两天最后用我们平时加班时间和周末加班时间抵扣合法吗？

不合法《需要按照规定支付加班费》

单位做法违法。
一、根据您提供的信息，依据法律规定大致可能可以争取的权益有：
1、单位安排您加班，您可以要求单位支付您加班费。
2、要求单位支付工资，否则您可以解除劳动合同并要求支付经济补偿金。
二、具体法律依据如下：
1、《劳动法》第三十六条规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
2、《劳动法》第四十一条规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
3、《劳动法》第四十四条规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。基于上述规定，法律不鼓励单位要求员工加班，如确有需要，单位需要支付相应的加班费。建议您结合上述规定的加班费的计算方式自行计算自己的加班费，然后向单位主张加班费。
4、《劳动合同法》第四十七条　经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算;不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
三、为使您的上述权益得到有利保障，建议您开始搜集以下证据材料：
1、收集劳动合同、考勤表、工作证等能证明劳动关系的证明。
2、单位的安排加班的证据，如通知、文件等。