开设赌场罪按流水来判刑吗

解析：
开设赌场行为，可以根据其实际情况进行量刑裁决。
具体而言，其既可以根据参与赌博的人数进行判定，也可以根据其所获的赌资利益即流水进行判断。
对于那些以获取利润为主要目的，组织大规模的赌博活动或将赌博作为职业的犯罪分子，将被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制等相应刑罚，并且可能会面临罚金的处罚。
例如，如果有组织者能够成功地组织超过3人的赌博活动，且其从中获得的抽头渔利金额累计达到了5000元以上；
或者是组织了超过3人的赌博活动，且其所涉及的赌资总额累计达到了5万元以上，那么这些行为都将构成赌博罪。
法律依据：
《刑法》第三百零三条
【赌博罪】以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；
情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。