没签劳动合同,辞职老板不发工资要怎么办

先收集能证明劳动关系的材料，比如工资支付记录、工作证件、考勤打卡信息或同事的证明，这些是维权的基础。

尝试和单位协商，要求支付拖欠的工资并补签合同，协商时要保留沟通记录，比如聊天截图或录音。

协商不成可向劳动监察部门投诉，该部门有权责令单位限期支付工资。

还能申请劳动仲裁，除追讨工资外，单位未签合同超一个月不满一年的需支付双倍工资；对仲裁结果不满可向法院起诉。

结论：未签劳动合同辞职时老板不发工资，劳动者可通过收集证据、协商、投诉、仲裁或诉讼维权，还可主张二倍工资。
法律解析：
劳动者维权需先收集证明劳动关系的证据，包括工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。之后可与老板协商支付工资并补签合同，协商时要保留沟通记录。若协商不成，可向劳动监察部门投诉，该部门有权责令老板限期支付工资。也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，不仅能追讨工资，根据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼。若你在证据收集或维权流程上有疑问，建议向专业法律人士咨询，以便更好地维护自身合法权益。

未签劳动合同且辞职时老板不发工资，劳动者可通过收集证据、协商沟通、行政投诉、仲裁及诉讼等合法途径维护权益，不仅能追讨拖欠工资，还可主张未签劳动合同的二倍工资差额。

1.收集劳动关系证明材料。劳动者需保存能证明存在劳动关系的证据，包括工资支付记录、工作证件、考勤记录、同事证言、工作过程中产生的文件或成果等，这些材料是后续维权的关键依据。

2.与用人单位协商沟通。主动与老板沟通，提出支付拖欠工资及补签劳动合同的要求，协商过程中保留相关沟通记录，如聊天记录、通话录音等，若协商达成一致可快速解决纠纷。

3.向劳动监察部门投诉。若协商无果，携带收集好的证据向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法调查并责令用人单位限期支付拖欠的工资。

4.申请劳动争议仲裁。若投诉未解决问题，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，除追讨工资外，还可主张自用工之日起超过一个月不满一年未签书面劳动合同的二倍工资差额，仲裁是解决劳动争议的必经前置程序。

5.向法院提起诉讼。对劳动仲裁结果不服的，可在法定期限内向法院提起诉讼，通过司法程序进一步维护自身合法权益。

法律分析：
（1）收集证明劳动关系存在的证据，包括工资支付记录如银行转账流水、工作证或工牌、考勤打卡记录、工作群聊天记录、同事提供的书面证言等，这些证据能帮助确认双方存在事实劳动关系。

（2）与用人单位负责人进行协商，明确提出支付拖欠工资及补签劳动合同的要求，协商过程中要保留沟通记录，比如聊天截图、通话录音等，作为后续维权的辅助证据。

（3）若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门会对用人单位进行调查，责令其限期支付拖欠的工资，若用人单位拒不执行，监察部门可依法作出行政处理决定。

（4）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，除要求支付拖欠工资外，还可依据法律规定主张用人单位支付未签劳动合同的二倍工资，该主张需在法定时效内提出，二倍工资的计算从用工之日起超过一个月开始，最长不超过十一个月。

（5）对仲裁结果不服的，可向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身合法权益。

提醒：
劳动者维权时需注意保存各类证据的原件或原始载体，避免证据丢失影响维权效果；不同案情的具体处理方式可能存在差异，建议咨询专业人士获取针对性分析。