我哥哥之前有申请专利证书，后来他想转让给别人，所以我想知道，专利转让变更专利人的专利证书怎么说的啊？

不可以变更！
发生权利变更情况的，只能办理专利登记簿副本。也就是说专利权转让以后，专利局不再发新证书，要证明是权利所有人，需要专利局出具专利登记簿副本，这是有效的法律文件。
       根据《专利法》第十条规定，专利申请权和专利权都可以转让。专利申请权或专利权的转让需履行的手续：
1．我国个人或单位（包括全民所有制和集体所有制单位）向外国转让专利申请权或专利权的，必须经国家专利管理机关批准；
2．专利申请权或者专利权的转让人要与受让人共同签署一份书面的、符合专利法及有关法律的转让合同；
3．必须到专利管理部门申请办理认定、登记手续；
4．应向国家专利管理机关提交转让合同和著录项目变更申报书，同时缴纳费用。国家专利管理机关在专利公报上予以公告后，此项专利申请权或专利权的转让才正式生效。