邻居家爷爷岁数大了，老人三个儿子但是有两个不总在老人身边，老人有一房产，想给照顾他的孩子，想问下老人可以指定让谁赡养就把房子给谁吗

不是。是否赡养老人与老人是否有财产，以及是否将房子给谁没有关系。父母对子女有抚养教育的义务；子女对父母有赡养扶助的义务。子女不履行赡养义务时，无劳动能力的或生活困难的父母，有要求子女付给赡养费的权利。《老年人权益保障法》第十四条 赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。 赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。 赡养人的配偶应当协助赡养人履行赡养义务。