您好，用人单位和劳动者之间签订的合同应当是几份？如果用人单位招聘时的工资待遇与实际不符（增加收费项目）因此劳动者还未到劳动合同截止日要求辞职或解除劳动合同，劳动者应不应当赔付违约金？

一般２－３份。
劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”
《劳动合同法》用法律的形式明确了劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份。 有需要合同备案的要签三份。
劳动者解除劳动合同不需要支付补偿金的情形：
(一)未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的;
(二)未及时足额支付劳动报酬的;
(三)未依法为劳动者缴纳社会保险费的;
(四)用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的;
(五)因本法第二十六条 第一款规定的情形致使劳动合同无效的;
(六)法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。