我在快递公司上班19年4月份开始到现在，每月有休息4天，12月我只休息了3天，也一直未签订劳动合同，由于心情不适，我12.29-12.31旷工3天，工资每月2700，现要扣除1000元，

不可行的1.哪些行为都可视为旷工处理要看你企业的规章制度约定了，如果考虑周全，如迟到、早退时间较长的可以约定为矿工，为请假不不上班的，上班不打卡的等等都可以，但是我认为企业在制定制度的时候也要考虑员工人性化管理，适当降低出发，尤其是哪些具有真正的个人实际原因的（如生病，没有能提前请假的）!
第二种情况我认为可以对这样的员工直接开除，当然开除前要把相关资料准备好，防止用工纠纷