故意伤害罪致人死亡能够适用假释么

能。
故意伤害罪致人死亡是可以适用假释的。
假释是一种有条件的对被判处、的犯罪分子，予以提前释放的制度。
根据规定，对于累犯和因故意杀人、强奸、抢劫等八种犯罪被判十年以上有期徒刑或者无期徒刑的犯罪分子才不适用假释。因此，只要故意伤害罪致人死亡不属于累犯的，就可以适用假释。
法律依据：
《刑法》第八十一条
被判处有期徒刑的犯罪分子，执行原判刑期二分之一以上，被判处无期徒刑的犯罪分子，实际执行十三年以上，如果认真遵守监规，接受教育改造，确有悔改表现，没有再犯罪的危险的，可以假释。如果有特殊情况，经最高人民法院核准，可以不受上述执行刑期的限制。
对累犯以及因故意杀人、强奸、抢劫、绑架、放火、爆炸、投放危险物质或者有组织的暴力性犯罪被判处十年以上有期徒刑、无期徒刑的犯罪分子，不得假释。
对犯罪分子决定假释时，应当考虑其假释后对所居住社区的影响。