借条日期到了找不到债务人诉讼期限能中断吗

可以中断诉讼时效。
1、诉讼时效的中断的意思是，因发生法律规定的事由，在法律履行期限内，使以前所经过的时效期间归于无效，法律规定的事由终了之时，诉讼时效也重新进行计算。
2、找不到债务人属于诉讼时效中断的情形，可以中断诉讼时效。
行动建议：
1、直接给对方发送短信或者写信，语音等表明自己要清偿债务的意思表示，可以视为向义务人作出请求履行义务的意思表示，改变了不行使请求权的状态，故应中断诉讼时效。
2、可以进行公告，等等时间超过后视为诉讼时效中断。