1000元欠债不还起诉必须要出庭吗

被告可以不出庭，但要承担不出庭的后果。
1、民事纠纷的被告不到庭,法院可以按照缺席判决,属于被告放弃自己答辩权的情形。
2、被告不出庭法庭通常情况下会缺席审判，根据原告的诉讼请求以及提交的证据，直接判决。
行动建议：
1、欠债不还被起诉的，被告可以不出庭，但是要承担不出庭的后果，即法院会进行缺席判决。
2、如果被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，法院也可以进行缺席判决。
3、如果原告确实有事不能出庭的，可以申请法院延期审理或者委托律师代理出庭。