别人欠我钱不还我怎么起诉他

若并无充分证据表明对方欠款未偿的事实，那么债权人必须收集各类关键证据以证实双方之间确有债权债务关系存在，这些证据可能包括但不仅限于聊天记录、转账凭证、第三方证言、电话录音等等。
此外，若因无足够证据而无法证明债权债务之事，债权人也不必过于焦虑或慌张。
实际上，债权人应尽快地收集能够有效证明债权债务确实存在的有力证据，只需在符合法定起诉之条件后，即可向当地法院提起诉讼。
《中华人民共和国仲裁法》第二条
平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。
《民法典》第六百七十八条
借款人可以在还款期限届满前向贷款人申请展期;贷款人同意的，可以展期。
第六百七十六条
借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。
第六百七十五条
借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还;贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。