东西交给别人保管对方不归还如何解决

依据法规规定，保管人员有义务按照协议或订立的条款，将所保管的物品如数归还给所有人。此外，寄存者也应支付与此相关的合理费用。若寄存人未能履行上述事项，保管人员有权保留对该物品的所有权。对于拒绝返还保管物的行为，我们建议您通过法律途径维护自身权益。在保管期限内，因保管人员未尽妥善保管之责而导致保管物毁损、灭失的情况下，保管人员需承担相应的赔偿责任。
然而，如果是无偿保管，且保管人员能够证明其并无故意或重大过失，则无需承担赔偿责任。
《民法典》第八百九十七条
保管期内，因保管人保管不善造成保管物毁损、灭失的，保管人应当承担赔偿责任。但是，无偿保管人证明自己没有故意或者重大过失的，不承担赔偿责任。