组织赌博多少年不追究法律责任

组织和参与赌博活动已被明确界定为刑事违法行为，其司法追诉期限将依据可能受到的刑事惩罚程度进行设定。
若涉及到更为严重的情况，如涉嫌“开设赌场罪”，此类行为情节特别恶劣者，将面临五年以上、十年以下有期徒刑不等的重罚并处以罚金；反之，行为情节轻则处以五年以下禁锢、拘役或管制，同时也会给予罚金的惩戒。
具体的追诉期限如下所示：对于法定最高徒刑为五年至有十年以上有期徒刑的犯罪者，自起遭受刑罚之日起满十年后便不再进行追诉；对于法定最高徒刑仅为五年以下有期徒刑的犯罪者，在其遭受刑罚之日起满五年后便不再进行追诉。
然而需要注意的是，当相关部门（例如人民检察院、公安机关以及国家安全机关）已经展开了立案调查工作或者案件已经由人民法院正式受理之后，若犯罪嫌疑人选择逃避侦查或审判，那么上述追诉期限的规定将不适用于他们。
同样地，如被害人在追诉期限内提出控告，且人民法院、人民检察院与公安机关应当依法立案却未能予以及时立案，亦不受该追诉期限规定的制约。