工地欠我钱不还怎么办

首先，为了证实拖欠工资的实际情况，您应当及时地搜集并妥善保管以下相关证据，如劳动合同、工资欠条、工作日志以及其他工友的证词等等。
接下来，您可以尝试与工地的负责人进行友好协商，请求他们尽快支付所拖欠的款项。
然而，如果经过多次沟通仍然无法达成共识，那么您可以考虑向当地的劳动监察部门提出投诉，请求他们出面协助处理此事。
倘若上述途径依然未能解决问题，您还可以向劳动仲裁委员会提交书面申请，申请启动劳动仲裁程序。
值得一提的是，劳动仲裁具有法律效力，其裁决结果对于争议双方均具有强制执行力。
若对该裁决结果持异议，您有权在法定期限内向上一级人民法院提起诉讼。
在此过程中，请确保充分了解并遵守每项法律条款所规定的时效性，避免由于过时提出申诉而导致丧失胜诉机会。