偷东西是否一定构成盗窃罪

偷东西不一定构成盗窃罪。
盗窃财物价值较小的，属于违法行为。盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。
盗窃公私财物数额较大是指盗窃公私财物价值一千元至三千元以上。
多次盗窃是指二年内盗窃三次以上。
入户盗窃是指非法进入供他人家庭生活，与外界相对隔离的住所盗窃。
携带凶器盗窃是指携带枪支、爆炸物、管制刀具等国家禁止个人携带的器械盗窃，或者为了实施违法犯罪携带其他足以危害他人人身安全的器械盗窃。
扒窃是指在公共场所或者公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物。
法律依据：
《刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。