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食品有毒有害物质限量标准是多少

#产品质量 最新修订 | 2026-02-28
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佀梦迪律师
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律师解析
1.食品有毒有害物质限量标准因物质和食品类别而异。
我国针对各类食品中的重金属、农药残留等制定了限量规定。
2.这些标准由国家多部门制定发布,目的是保障食品安全。
像粮食中铅每千克不超0.2毫克,蔬菜有机磷农药残留也有限量。
3.想了解某类食品特定有毒有害物质限量标准,可查相关食品安全国家标准。

案情回顾:

小胡在市场购买了一批蔬菜回家食用,食用后身体不适,怀疑蔬菜农药残留超标。经检测,蔬菜中的有机磷农药残留确实超出了正常范围。小胡认为销售者应承担责任,而销售者则称不清楚蔬菜农药残留标准,觉得自己并无过错,双方因此产生争议。

案情分析:

1、我国对食品中的各种有毒有害物质如农药残留有明确的限量规定,这些标准由国家卫生健康委、农业农村部、市场监管总局等部门制定和发布,目的是保障食品安全。就蔬菜而言,对于有机磷农药残留有严格限量。
2、销售者应当清楚所售食品需符合相应的食品安全标准,不能以不清楚标准为由逃避责任。小胡购买到农药残留超标的蔬菜,销售者应依法对其造成的损害承担责任。要获取蔬菜中农药残留的具体限量标准,可查阅《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》等相关食品安全国家标准。
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