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食品不合格情况下举证责任怎样分

#消费权益 最新修订 | 2026-10-03
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刘斌律师
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律师解析
食品不合格纠纷里,举证责任分配有这些情况。
消费者要先进行初步举证。得证明和商家存在买卖合同关系,像拿出购物小票、支付记录。还要证明食用食品后有损害后果,比如提供医院诊断证明、病历。另外,要初步证明食品可能不合格,像食品外观有明显瑕疵、变质等。
经营者要承担食品安全的举证责任。按照《中华人民共和国食品安全法》,食品经营者有保证食品安全的法定义务。消费者提出食品不合格主张时,经营者要证明食品符合食品安全标准,比如提供食品检验合格报告、进货渠道相关凭证,证明食品从采购到销售都符合法律规定和质量要求。
要是食品不合格造成人身、财产或其他损害,消费者要求生产者或经营者担责,实行过错推定原则。生产者得证明生产行为无过错、产品投入流通时无缺陷,不然就得承担赔偿责任。
要是双方对食品是否合格有争议,可以找专业食品检验机构鉴定,鉴定结果能当重要证据。

案情回顾:

小朱在某超市购买了一批食品,食用后出现身体不适,前往医院检查并取得诊断证明。小朱认为该食品不合格,拿出购物小票和支付记录,证明与超市存在买卖合同关系,同时指出食品外观有明显变质迹象。超市则坚称食品符合安全标准,双方因此产生争议。

案情分析:

1、根据相关法律规定,小朱作为消费者已完成初步举证责任,他提供了购物小票、支付记录证明与超市的买卖合同关系,提供医院诊断证明证明食用食品后产生损害后果,还指出食品外观有明显瑕疵初步证明食品可能不合格。
2、超市作为经营者,有保证食品安全的法定义务,此时应承担食品安全的举证责任,需提供食品的检验合格报告、进货渠道的相关凭证等,证明食品从采购到销售的整个过程都符合法律规定和质量要求。若超市无法证明,将可能承担不利后果。
3、若小朱要求超市承担赔偿责任,超市需证明自身不存在过错、食品投入流通时不存在缺陷等,否则要承担赔偿责任。双方若对食品是否合格有争议,可通过专业的食品检验机构进行鉴定,鉴定结果可作为重要证据。
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