公司不签劳动合同离职不发工资怎么处理

直接申请仲裁。首先，你要确认和单位之间的劳动关系的事实。其次，确认劳动关系后，可以要求单位补缴社会保险，补发工资。第三，单位应当解除劳动合同时应当提前一个月通知劳动者，否则应当支付一个月的经济补偿金作为代通金。第四，不签订书面劳动合同支付双倍工资，自用工之日起一个月内应当签订书面劳动合同。

如果老板不发工资，你可以到劳动监察部门投诉；《劳动争议调解仲裁法》第九条【劳动监察】用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。

没有签劳动合同离职酒店不发工资是违反法律规定的，酒店的老板对某些离职的员工按照没有签劳动合同为借口不给发工资，这部分员工需要做的事情就是提前熟悉一下这种情况的法律知识，然后可以选择和酒店老板协商，在协商的过程当中一定要给对方透露的一个信息就是自己对相关法律知识非常熟悉，酒店老板还是非常无赖的不发工资的话，直接走法律途径索要工资。

1、按劳动法规定，用人单位不发放工资，可以去当地劳动监察部门投诉，要求立案处理。2、用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：1、工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录。2、用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件。

1、劳动者自动离职的，属于违法解除劳动合同，应当赔偿由此给用人单位造成的损失。但用人单位需承担损失的举证责任。对确实造成损失的，可以从工资中予以扣除。2、若用人单位随意扣除工资的，劳动者可以向当地劳动保障部门(劳动监察大队)投诉。或向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。