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餐厅跑单如何划分责任

#消费权益 最新修订 | 2025-07-16
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时亚晴律师
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律师解析
1.若服务员工作有明显过错,像未及时跟进消费、顾客离开未确认等,因其没尽到注意义务,导致餐厅损失,需承担一定责任。
2.若餐厅管理制度有漏洞,如缺监督机制、职责不明确等,管理者要担管理责任。
3.若顾客欺诈跑单构成不当得利,餐厅可要求返还消费额,协商不成可诉讼
通常按各方过错比例分担责任,服务员与餐厅也可按约定或制度定赔偿比例。

案情回顾:

小朱是一家餐厅的服务员,一次有顾客用餐后未结账便离开。小朱在顾客用餐期间未及时跟进消费情况,顾客离开时也未进行必要询问确认。餐厅方面管理制度存在漏洞,缺乏有效的监督机制,也未明确员工应对可能跑单情况的职责。餐厅因此遭受损失,对于责任划分,小朱和餐厅管理者产生争议。

案情分析:

1、小朱作为服务员,未履行应尽的注意义务,在工作中存在明显过错,应承担一定责任。
2、餐厅管理制度存在漏洞,餐厅管理者要承担相应管理责任。
3、顾客跑单构成不当得利,餐厅可要求其返还消费金额,协商不成可诉讼解决。
4、一般会根据各方过错程度按比例分担责任,小朱与餐厅可按劳动合同约定或内部规章制度确定具体赔偿比例。
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