不补签劳动合同不给办离职

试用期解除劳动合同是可以要求支付双倍工资的，用人单位未和劳动者签订劳动合同的做法是违法的，根据规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。对于没有依法签订劳动合同的，劳动者可以按照法律规定要求支付双倍工资。

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