餐饮企业未签劳动合同，应如何赔偿

在餐饮行业中，即便没有正式的劳动合同约束，也不得轻易解雇员工。
更为重要的是，员工无缘无故被辞退且未签署劳动合同时，他们享有法律保护。
根据相关法规，用人单位应自与员工建立劳务关系之日起，最晚于该日后一个月内与其签订书面劳动合同。
若劳动者未能主动与用人单位签订书面合同，用人单位需以书面形式告知劳动者解除双方之间的劳务关系，且无需对劳动者支付经济补偿。
然而，用人单位仍有义务依照相关法律规定，向劳动者支付工资，以供其维持正常生活所需。
倘若劳动者拒绝与用人单位签订书面劳动合同，但用人单位却仍然期待这位员工加入团队，那么用人单位将面临诸多风险，例如劳动者可能会被要求支付未签署书面劳动合同期间的两倍工资。
更进一步地说，即便与员工达成协议，让其自行放弃劳动合同所提供的权益，这一行为也因违反了国家法律的强制性规定而视为无效。
《中华人民共和国劳动合同法》第十条
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。